9月4日，四川省绵阳南山中学在第二学术厅召开学校食堂员工培训会。绵阳南山中学校长王黎、后勤分管副校长舒峰、涪城区大食品口负责人唐复生、学校食堂全体人员参会。

王黎校长代表学校对食堂工人的辛勤付出表示感谢。学校食堂工作人员直接面对每一位学生，服务质量和服务态度直接影响学生和家长对学校食堂的满意度，作为食堂工作人员要从食品卫生源头做好本职工作，让学生和老师都能感受到学校食堂的变化，让师生满意。

舒峰副校长要求学校食堂员工要懂政策知敬畏，杜绝蝇贪蚁利行为发生，严格经费管理，注重食品生产的每一个环节。校园餐属于良心餐，食堂工人要用心做好每一餐，让学生、学生家长、老师放心。

涪城区大食品口负责人唐复生以“以案促改 守卫师生舌尖上的安全”为题对全体食堂员工进行食品安全培训。全体食堂人员要提高思想认识，保障食品安全，学校食堂要严控进货渠道，保证原料卫生；食品储存要得当，操作流程需规范；蔬果清洗不马虎，奖罚分明保健康；调料存放需规范，避免犯错误；严把员工健康关，杜绝疾病进餐饮。

唐复生指出食品安全防控重点环节包括原材料的索证索票、存放分区控制温度、不能提供高危食材、落实人员的卫生检查制度、加工过程按要求、生熟分开煮熟煮透。作为学校食堂卫生管理者，要时常组织分析食品安全隐患的风险点，明确食品中毒的特征：同一时间、同一地点、同一食品、引起同一症状。处置食品安全事故要得当，尽可能的高效、妥当安抚学生和家长。

绵阳南山中学每学期均会邀请监管部门和专家到校进行食品安全培训，通过多种途径提升员工食品安全意识，守卫校园食品安全。